お米の種類
お米の種類は、世界各国でさまざまな品種があります。日本でも新潟県のコシヒカリなどが代表的ですが、全国で品種改良が行われブランド米が登場していますね。あきたこまちなどが有名です。お米の種類の分類や、外国の品種についても紹介します。
お米の種類 日本や外国のお米
お米の種類は沢山ありますが、どれくらいあるのでしょうか。お米は世界中で作られていますが、特徴を大きく分けると3つあるそうですがご存知でしょうか。インディカ米、ジャバニカ米とジャポニカ米との3つになるそうです。では私たちが食べているお米はなんだろうと考えた場合、ジャポニカ米に分類されるそうです。このジャポニカ米は、日本系の稲のことらしいのです。
お米の種類など気にせずに毎日食べている米ですが、色々な種類に分かれているのです。ジャポニカ米は粒が丸く、炊き上がりに粘りが特徴のお米だそうです。お米は日本だけでなく、外国でも作られていて品種も数々有るようです。
お米種類 世界のお米
お米の種類は、日本だけ複数の種類があるのかと思っていましたが、実は世界中に色々あるのです。お米の種類の他、食べ方も違うようです。アジアの食に対する文化は各国共通しているようですが、これに対し欧米などではお米を食材のひとつとして料理法をあみ出しているようです。
世界各国のお米に関する考え方や食べ方などは違うようですね。ここで面白い食べ方として知られるのがイタリアです。お米が細長くリゾットに最適な種類で、まさしくリゾットとなってしまう形をしています。アフリカでも、お米を主食として利用した料理を食べているようです。
お米の種類 品種改良とコシヒカリ
お米の種類で有名なものには、新潟産のコシヒカリがあります。また、あきたこまちも有名になりましたし、北海道産ではきららやほしのゆめなどという銘柄のお米もありますね。お米に関係する人は、なぜ品種改良を繰り返すのでしょうか。これはお米をもっと美味しくしたい、お米を食べてくださる方々にもっと美味しいお米を食べてもらいたいというお米研究者の方々の思いで日々改良なされているようです。
私達日本人はお米がなくてはならない存在ですからとても嬉しいことですね。より品質が良く病気などにも強いお米作りを目指し努力なされています。
お米の種類 日本の代表的なお米
お米の種類は沢山ありますが、代表的なお米はなんでしょうか。やはりその土地柄により、秋田の方はやはりあきたこまちでしょうし、茨城の方は茨城のお米でしょう。またはコシヒカリ、ササニシキ、北海道の方はほしのゆめかもしれませんし色々ですよね。
お米の種類はの歴史を調べると、なんと約300種類程度あるそうです。これだけ種類があると、代表的といってもやはりその県や土地ごとにより違って当たり前ですね。また少々値段が高い高級なお米といえば、やはり代表は新潟県魚沼産のお米やササニシキなどではないかと思いますし、やはり美味しいお米ですね。